La culatta è un salume insaccato tipico italiano fatto con cosce di suini adulti. Per la culatta si usa solo la parte più pregiata e muscolosa della coscia, ossia quella interna e posteriore, privata della cotenna e dell’osso.
Stagionatura media 6 mesi.
Tutte le carni da noi lavorate provengono da suini nati e allevati nella nostra azienda agricola. I nostri prodotti risultano quindi la scelta ideale per gli operatori della filiera agrituristica e la ristorazione tipica in generale.
